Salamanca será sede del Seminario Iberoamericano en su XII edición

Del 24 al 27 de agosto el municipio de Salamanca Albergará la edición XII del Seminario Iberoamericano de la artesanía y gastronomía en donde se reunirán más de 50 expositores tanto locales como internacionales, con el objetivo de fortalecer la paz y la creatividad a través de la cultura y la creatividad, en torno a ello serán presentados dos libros que resaltan la riqueza gastronómica de la región: “Cocina Guanajuatense” y “Odisea del Sabor”; este último escrito por Lourdes Islas de la Vega, orgullosa representante de Salamanca.

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Rosa María Rojas y Patricia Escárcega, Organizadoras del XII Seminario Iberoamericano, siendo el enfoque de esta edición la gastronomía y las artesanías que son representativas de la república mexicana y con la participación de más países.

“Estamos hablando de 19 países que participarán en el XIII Seminario Iberoamericano, en el primer día tenemos una pléyade de gente que se dedica a la gastronomía y patrimonio y que le van un realce al municipio de Salamanca”, explicó Rosa María.

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Será Salamanca sede del XIII Seminario Iberoamericano de las artesanía

Ante ello se unió el Director de Bienestar y Desarrollo Social, Alejandro Meneses Molina quien dijo, “Hemos colaborado con este Seminario Iberoamericano de la artesanía, patrimonio cultural, hicimos ajustes para espacios con los eventos, es un gusto para el municipio tener estas participaciones en donde nos trae cada vez más arraigo cultura, unidad de nuestros pueblos serán bienvenidos para Salamanca”

En estos cursos, los asistentes podrán aprender a hacer su muñeca o niño dios en el caso de cerería o aprender alfeñique, el cual está a punto de desaparecer. Patricia Escárcega, explicó, “El interés de mostrar la cocina de la mano de la artesanía y arquitectura, Salamanca es rica en tradiciones y todavía se conservan, es rica en gastronomía y queremos hacer una muestra en donde de manera integral hablemos de Salamanca como la cultural que es y como sociedad y mostrar que tenemos otra cara y podamos engrandecer lo que realmente somos en el fondo”

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Además, se presentarán los libros de “Cocina Guanajuatense” y “Odisea del Sabor”. en donde se tiene una recopilación de la cocina y el secretismo que existe en la cocina tradicional. “Mostramos desde la época prehispánica y la época moderna, la importancia y evolución de la cocina, así como de las artesanías y si nosotros tenemos la cocina tradicional heredada, mostremosle al mundo y es la idea de los libros y seminario de cocina de la mano con la artesanía y arquitectura”.