Mientras el precio de la carne de res se sostiene en 70 pesos en canal, la de caprino está a la baja por sobre producción, la de cerdo fue la que se incrementó derivado de las enfermedades y controles sanitarios que han mantenido precio de hasta 35 pesos kilo en el caso del cerdo.
Los ganaderos e introductores que acuden al rastro informaron a este diario que no hay mucha variación en precios, aunque en el caso del precio del cerdo en pie el costo se sostiene en 35 pesos kilo lo que se considera que se sostiene porque no hay mucha producción ni venta como se esperaba, ya que las enfermedades en el ganado entorpecieron su producción y su comercialización.
Los ganaderos sostienen que el mes de agosto siempre ha sido difícil para la engorda, así en esta temporada es el cerdo el que ha tenido precios altos por considerar que en la res y el caprino los costos han bajado y se sostienen en precio estable.
Al dato....
Los gastos escolares como otros merman la venta de cárnicos
Por lo que se refiere a la comercialización de ganado, dijeron que no son tiempos altos como se considera en otros meses, ya que la ganadería en agosto y septiembre padece una baja de demanda, producto de que la población enfoca sus gastos en otros rubros y en el caso de la carne de res y cerdo en esta ocasión disminuye su demanda.
