Casi medio siglo de vender “Tortas frías”

Jaral del Progreso, Gto.- La señora María de Lourdes Mendoza Vázquez tiene más de 46 años vendiendo tortas de jamón, aguacate y de queso de puerco, las cuales ella las llama “Tortas frías”, por lo que dijo que está contenta por tener este oficio que le ha permitido conocer a muchas personas, de diferentes edades, profesiones y municipios.

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En entrevista, refirió que para ella vender tortas frías, como mucha gente las conoce, ya que no tiene que utilizar aceite o manteca para freír chorizo, bistec u otro tipo de carne, es más fácil y también para sus clientes, ya que no tienen mucha grasa, especialmente la gente que cuida su dieta.

Desde hace más de 46 años vende tortas en la zona centro.

María de Lourdes Mendoza refirió que actualmente las ventas están estables, ya que mucha gente le gusta almorzar o comer este tipo de tortas, por tal motivo ella está todos los días a partir de las ocho de la mañana y hasta las cinco de la tarde para atender a todos sus clientes.

Gracias a este trabajo, ella junto con su esposo Rufino lograron sacar a adelante a sus cinco hijos con mucho esfuerzo y dedicación, los cuales son Jorge Arturo, Mònica, Oscar, Jesús y Edgar López Mendoza, quienes tienen diferentes oficios.

Recordó que ella empezó a vender en su carrito tostadas de cueritos, mariscos, ceviche y otro tipo de comida, pero debido a los altos costos de los productos del mar y a las bajas ventas decidió únicamente vender tortas, al igual que su esposo, el cual vende lo mismo en su carrito en la explanada Anselmo Ramírez, y posteriormente también recorre las calles de la zona centro para buscar llevar dinero a su hogar.

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“Para mí tener este trabajo, es algo muy bonito, ya que todos los días conozco personas que vienen a mi carrito a comprarme una torta. Algunos ciudadanos les gustan platicar y a otros no, por lo que yo solamente los escucho y me platican que son de Valle de Santiago, Jaral del Progreso, Cortázar y Salvatierra, entre otras ciudades al igual que de Celaya” expresó.

María de Lourdes Mendoza Vázquez vende las tortas muy baratas en 25 pesos, las cuales pueden ser de aguacate, jamón de cerdo o jamón de pavo y cuando son combinadas las vende cada una en 30 pesos y a todas les agrega jitomate, cebolla, chile envinagre, mayonesa o crema, de acuerdo con lo que les solicita sus clientes.

Finalmente, dijo que a la gente le gusta comprarle tortas, ya que están muy sabrosas y baratas, además les gusta que tengan jamón, aguacate y la verdura, por lo que agradeció a todos sus clientes su preferencia durante estos 46 años.