Las pitayas fruto exótico

VALLE DE SANTIAGO, GTO. (OEM INFORMEX).-. La pitahaya es un fruto exótico que se da en condiciones semiáridas, por lo que el clima extremo en el país de las Siete Luminarias el cerro del Malpaís del que se dice que es un lugar donde hay vestigios prehispánicos es el lugar idóneo para su producción en la que actualmente ya se encuentra devastado por haber sido invadido por la mancha urbana.

Poco se sabe que La pitahaya es un tesoro desde el punto de vista nutricional, contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles. Es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos. Y una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante, por todo ello la OMS recomienda su consumo.

*Pitayas tesoro nutricional.

En el municipio es muy común ver a la venta de este producto a las personas que comercializan nopales en puestos en donde casi siempre son colocados al ras de piso, especialmente en los meses de mayo y junio en el que después de las primeras lluvias el fruto recienta por si solo en el cactus del mismo nombre y para quienes son originarios vecinos de estos lugares las aves canoras son los guías magistrales para localizar el fruto maduro.

El nombre de la pitahaya se le da a la fruta que están cubiertas de espinas, su fruto es ovoide semiredondeado, de pulpa blanca, roja, amarilla, morada, rojo-violeta y de gran cantidad de semillas negras (al igual que la pitahaya). Su sabor es muy dulce y su hábito de crecimiento es cactácea columnar (órgano).