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Valtierrilla capital mundial del nopal

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Salamanca, Gto.-  La comunidad de Valtierrilla es tierra de progreso, con 350 hectáreas sembradas que producen 70 toneladas por hectárea y comecializadas 50 toneladas por día, genera empleos directos e indirectos para las más de 500 familias que viven de la siembra, cultivo y procesado del nopal, que es considerado una riqueza de identidad para el municipio de Salamanca, Gto.,

Cuando se ve un jabón, la salsa, el encurtido, los envasados en salmuera y diversos productos más, de inmediato piensan en Valtierrilla, el prestigio de Valtierrilla es ganar comercio, el nopal es ya identificado por la comunidad de Valtierrilla donde es cultivado y porque es digno representante de marca de exportación.

Con orgullo Valtierrilla es nombrada la capital mundial del nopal por la especie que tiene un potencial de nutrientes de los más altos que son reconocidos, el nopal es un alimento curativo además, comprobado contra la diabetes, y es utilizado para el tratamiento de la enfermedad.

Valtierrilla debe sumar más familias a que vivan de la producción de nopal, y su gobierno ayuda a que se difunda más, a que se comercialice más, para poder lograr la mejora de esa comunidad y que genera también compromisos para que siga creciendo.

En Guanajuato, la producción anual del nopal es de 24 mil 500 toneladas, de las cuales el 20 por ciento se exporta a Estados Unidos, Canadá y Francia. La importancia de la integración de los empresarios de la comunidad ya que 500 familias dependen del nopal desde su siembra hasta su transformación.

El 12 de febrero del 2016 se dio a conocer el apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable , que concedió la Marca Colectiva Nopal Villa Valtierrilla, Región de Origen, cuyo objetivo es continuar fortaleciendo la competitividad de los empresarios miembros de la Marca Colectiva Nopal Villa Valtierrilla, Región de Origen, con el impulso a la innovación de los productos para su incorporación en nuevos mercados de comercialización.

La Marca Colectiva Nopal Villa Valtierrilla, Región de Origen está conformada por 34 socios, de los cuales el 70 por ciento son mujeres que están integrados legalmente en la Asociación de Empresarios, Productores y Procesadores de Nopal, A.C; cuenta con más de 50 productos derivados del nopal.

La SDES, en coordinación con investigadores en Ciencias de Alimentos de la Universidad de Guanajuato (UG), desarrollaron nuevas fórmulas en la producción de: tortillas de nopal, nieve de nopal y xoconostle, frituras como botana nutritiva, agua y nopal fresco; este último para evitar el rápido proceso de oxidación.

El objetivo es generar, producir y comercializar productos a base de la cactácea que reúnan la calidad que requieren para incrementar su presencia en nuevos mercados .

La SDES, destaca la vinculación entre el Estado y la academia para promover estrategias de innovación que generen una mayor competitividad entre los empresarios del sector a fin de que sus marcas se posicionen y se reconozca lo hecho en Guanajuato.

Desde la conformación de la Marca, la Secretaría en coordinación con los empresarios ha implementado diversas estrategias comerciales que les ha permitido fortalecerse como unión.

Entre las acciones promovidas destacan mejoras en el proceso de elaboración de productos en la línea de dulces y deshidratados, presencia en foros regionales en Guanajuato, Salamanca, Irapuato, así como la Feria de León, encuentros comerciales para el posicionamiento de la marca, así como desarrollo de imagen, envase y empaque de productos.

Entre las acciones que se desarrollan en esta administración destacan la generación de cuatro puntos de venta formales en el estado, incrementar el número de canales de distribución de mayoreo y fortalecer el circuito del nopal, que genera negocios a la comunidad de Valtierrilla.

EL CIRCUITO DEL NOPAL

A través de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Guanajuato, se atiende en coordinación con la Mesa Directiva de la Marca Colectiva y se estableció el Circuito del Nopal que es administrado por los integrantes de la marca y en él se considera el Parador Turístico el que se lleva a cabo en una área de 10 mil 456 metros cuadrados de superficie y que entusiasma a la población aproximada a los 12 mil 720 habitantes.

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