Establecimientos emblemáticos de Valle de Santiago

VALLE DE SANTIAGO, Gto (OEM-INFORMEX). - Uno de los establecimientos más emblemáticos de Valle de Santiago, me refiero a la “Nevería Bahía”. Esta nevería era atendida por su propietario el Sr. Juan Manuel Rodríguez Granados, mejor conocido cariñosamente por todos como “El Chino Bahía”, el antecedente de este establecimiento, en su juventud el chino bahía fue un destacado basquetbolista, en algún tiempo emigro a trabajar a la ciudad de León, Gto., trabajando en la elaboración de calzado.

En los años 40’s inició con un estanquillo de madera que puso sobre el portal Hidalgo donde ya era muy conocido por preparar ricas malteadas y preparados de frutas licuadas con hielo; posteriormente quita el estanquillo y pone una cantina en la esquina de Matamoros y M. Ocampo donde tiene cierto éxito como cantinero, pues preparaba muy rica botana y como era un gran aficionado a la música, contaba con un buen equipo de sonido y una selección muy extensa de discos que complacía hasta el más exigente, incluso los jóvenes enamorados de aquel tiempo solían contratar los servicios del Chino, para llevar serenata con su tocadiscos y bocinas, las cuales eran transportadas en un carrito de mano junto con una escalera que utilizaban para colgarse con un diablito a los cables cercanos a los postes y conectar el aparato de sonido. Algún tiempo después aproximadamente en 1951 traspasa la cantina y renta el local de la esquina del portal Morelos y calle E. Carranza es ahí donde nace la “Nevería Bahía” también conocida como la Nevería del Chino Bahía.

En el año de 1956 al inaugurarse el moderno Teatro Montes, la nevería se cambia a un costado del cine Montes, solo que el cambio no tiene éxito y regresa nuevamente al mismo lugar; esta nevería tenía un estilo hermoso, totalmente con esencia de los años 50’s, al interior tenia los clásicos sillones de época que se utilizaban en las fuentes de sodas en Estados Unidos, al exterior bajo el portal se instalaban 8 o 9 mesas, con sus 4 respectivos banquitos de madera, también contaba con un tapanco con mesas y sillas, siempre con su delantal blanco impecable y un pequeño tocado de tela bordado en la cabeza, el mostrador era de madera vistosamente iluminado con barras fluorescentes y pintado en un tono de verde, donde se exhibían los mejores dulces y los chocolates más finos que había en el pueblo, a un costado sobre el otro mostrador estaban los clásicos exhibidores redondos de cristal con una gran variedad de galletas finas y las clásicas batidoras chocomileras, mis recuerdos de niño a principios de los 70’s.

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Otro elemento importante que tenía la nevería, era el equipo de sonido y su gran colección de discos, pues sin temor a equivocarme tenía la colección de discos más grande de Valle de Santiago, además de estar siempre a la vanguardia en cuanto a música se refería, es por eso que tenía 2 bafles colgados en el portal y 4 bocinas de trompeta instaladas en los postes de cada esquina del jardín; otro servicio que ofrecía esta nevería, era la de dedicar canciones a la muchacha que te gustaba o simplemente escuchar la melodía de tu gusto, todo esto con un módico costo, podías escuchar la voz del Chino que decía “Fulano de tal dedica esta canción a la señorita X”. Esta nevería género tantas historias, que llegaron a estar sentados en sus mesas personajes como Lola Beltrán, Alfredo Leal, Antonio Aguilar, Flor Silvestre y Leo dan. Desde siempre la “Nevería Bahía” fue el centro de reunión más importante en Valle de Santiago fue una nevería de enamorados, pues pasaron dos generaciones a lo largo de sus más de 60 años de existencia, donde invitabas a tu novia a tomar algo a la nevería, sobre todo los sábados o Domingos.

El Chino Bahía muere repentinamente en el año de 1991, quedándose a cargo de la nevería un familiar, como siempre sucede cada persona imprime su estilo en la atención a los negocios, después de los casi 38 años que duro atendida la nevería por el Chino Bahía, se presentaron diversos factores que fueron minando el gusto por este establecimiento, que cierra definitivamente en el año 2013. El Chino Bahía fue uno de esos personajes clásicos de esos pequeños pueblos, diría yo fue uno de esos personajes tan populares e inolvidables, que marcaron toda una época en la vida cotidiana y social de Valle de Santiago, y que vivirá en el recuerdo nostálgico de quienes conocimos ese Valle tradicional y tranquilo, que hoy añoramos tanto.